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     我在烘焙食譜裡第一眼看到這種雙色格子餅乾,就想試做了.

          它是一種外形很討喜的餅乾 ,只要看到,總會讓人忍不住想拿一片來品嚐 .

              而且它的口味也可以隨著個人的喜好, 做不同的顏色變化 .

             巧克力部份可以改做粉紅色的草莓, 綠色的抹茶, 或紫色的薰衣草.

 

 

        材料:

             無鹽奶油...................... 100 g

             細砂糖.........................  70 g (原食譜50g不甜)

             鹽巴 ...........................  1小匙

             蛋黃...........................  1.5 個

             低筋麵粉......................  160 g

             杏仁粉.........................  30 g ( 也可不加)

             可可粉 ........................   適量

 

          步驟  :

          1. 用手動打蛋器將奶油和糖一起攪拌.

          2. 分次加入蛋黃拌勻後再加入杏仁粉.

          3. 放入過篩的麵粉 ,拌勻至無粉粒後, 將麵糰分一半.

          4. 另一半麵糰放入可可粉 ,做成巧克力麵糰

          5. 用擀麵棍將兩種麵糰皆擀成厚度1公分的方形麵糰

 

          6. 將麵糰四邊修齊, 然後包起來, 放入冰箱冷藏2小時 (冷凍庫半小時)

          7. 拿出麵糰 ,以三大片堆疊成三層 (黑白黑白黑白)

              記得麵糰需少許沾一點水才能黏住~

          8.用尺上下端量 1公分,再切片,然後依上圖堆砌成長條麵糰,包好冷藏2小時.        

 

                              aa  

                      可以事先多做一些 ,等要吃的時候再從冰箱拿出來切片烘烤,很方便 !

 

                       最後,切好的麵糰放入烤箱中層烘烤,溫度攝式170度, 約15~20分鐘.

                

                                hg  

                       做格子餅乾的樂趣在於格子的組合和顏色的變化 .

                     我在想,如果九個格子裡的顏色都不一樣, 那豈不更可愛?!

                      我想大概只有日本人才有閒情逸緻這樣搞吧?  

 

                ps. 因為這是第一次試做, 所以沒空拍照; 如果有做第二次時 ,再來補圖吧!

             

 

 

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 悄悄話
  • 瑰娜
  • 這種餅乾超可愛的,但要連結" 黑白黑"和"白黑白" 的麵糰感覺要很高的技巧!Barbie實在太厲害了!
  • 只要我會做的點心, 就一定很簡單
    瑰娜一定也沒問題的 !! ^_^

    Barbie99 於 2012/06/12 23:45 回覆

  • 草莓狗
  • 做甜點真是充滿樂趣
    看見這麼討喜的餅乾
    任誰都愛不釋手

    我期待...
    妳挑戰9個不同顏色!高難度...哈哈


  • 老實說, 我自己也很期待能做出9個不同顏色
    只是不知會在何年何月? 哈哈~

    Barbie99 於 2012/06/12 23:48 回覆

  • ywyummy
  • 真工整漂亮 .......
  • 謝謝 ywyummy !
    您的大理石花紋小蛋糕看起來也好可口喔~

    Barbie99 於 2012/06/12 23:51 回覆

  • louker
  • Barbie這樣介紹雙色格子餅乾
    沒有過程圖片 只有文字 真讓人猜到頭痛
    哈哈~~真是的
  • 不用猜了~
    點入文章底端的教學影片看看, 就一目了然了唷!

    Barbie99 於 2012/06/16 02:33 回覆

  • strangelady
  • 芭比手藝太厲害了!我完全不會做西式甜點,所以看文很仔細...我中菜的廚藝是完全配合前夫的口味學習, 現在突然覺得自己應該改吃西餐...還是當男人把好廚藝的美女娶回家最划算...
  • 妳真體貼, 廚藝完全配合前夫的口味
    我的廚藝只會以我自己的口味為主
    若要迎合對方的口味,除非我老公是郭台銘. 哈哈~

    Barbie99 於 2012/06/16 02:39 回覆

  • Elmer2012
  • 我之前在食譜上有注意到這餅乾,
    很喜歡很想做,但覺得需要技巧,就一直沒動手^^"
    你做得很漂亮呢: )
  • 謝謝 Elmer !
    做這格子餅乾, 還蠻好玩的
    真的可以試試看喔~

    Barbie99 於 2012/06/16 02:44 回覆

  • Ivy
  • 外表真的好討喜,我也來咬一口吧!
  • 來 ! 整盤送給妳~ ^_^

    Barbie99 於 2012/06/21 00:25 回覆

  • strangelady
  • 如果是郭台銘,這樣的付出犧牲, 確實比較不容易後悔...哈哈~
  • 呵呵~

    Barbie99 於 2012/06/21 00:26 回覆

  • o939105045
  • 天啊.這實在真可愛!!!!!!
  • 謝謝 !!
    檸檬桃好久沒出現了..... ^_^

    Barbie99 於 2012/06/21 00:30 回覆

  • 多小貓
  • 好吃又漂亮! 讚!
  • 謝謝小貓 !

    Barbie99 於 2013/03/28 21:25 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 期待Barbie的圖片說明,我也好想試看看!謝謝您的分享!
  • 哈哈~ 若有再做
    我一定補圖.

    Barbie99 於 2013/03/28 21:27 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    好厲害喔!!!
    讓我想到LV棋盤格 哈哈哈
  • 我的餅乾比LV 便宜多了. ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2014/03/20 18:54 回覆

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