aq.jpg                             

   裡還剩了一些覆盆子,很想趕快把它用完,所以又做了以覆盆子水果為主題的蛋糕.

  較以往不同的是..這次加了橄欖油,而且是不能帶苦味的橄欖油.手邊有Pierre Hermé的食譜,又不想吃到雷,當然就採用這位大師的配方.

  老實說,看到食譜用橄欖油做蛋糕我就倒胃口,以前在台北的百貨公司甜點專櫃試吃過橄欖油做的磅蛋糕,還真難吃,又沒味道,小小一條還賣300元,我要是給她買,我就是呆子,店員還說是進口的材料呢!

     不過,味道不好,還管它是那裡的材料. a2.gif  

 

  但是..奇怪的是為什麼PH的橄欖油馬卡龍讓我的味覺如此勁爆呢?而且還是他的招牌之一.

   好了,廢話休說,這次做完品嚐的心得是..

 吃不出橄欖油的味道,(這次使用的是法國橄欖油)只有濃濃的覆盆子香味和淡淡的檸檬,滿滿的水果香,味道很討喜,很適合拿來配上一壺英國茶唷!

  蛋糕的檸檬香氣會隨著天數增加而漸漸淡卻,整體表現仍然淡雅,不令人失望,熱熱吃也很美味,有人偏愛溫熱的口感.

  原食譜在蛋糕外緣全抹上了蛋白霜,再放到烤箱烤,我不喜歡這一味,所以就省略了,或許以後再試試看.好了,沒時間廢話了,就醬~

 

 

 

創作者介紹
創作者 Barbie99 的頭像
Barbie99

在地球的另一端遇見幸福 ( Barbie 99 )

Barbie99 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()