版主公告
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     呀呼~~fgicon_14.gif 終於吃到「Pierre Hermé」的馬卡龍了 !!

            ㄟ~ 馬卡龍 Macaron 法文的意思就素那枸.... 少女的酥胸啦 ~   

     這位被譽為「糕餅界的畢卡索」所做的馬卡龍, 為什麼能夠在法國文獻上稱霸第一 ?

            他憑什麼????  好奇的我 , 一定要試試  !        

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         以前從沒想過有機會能吃到PH 的馬卡龍, 因為我沒打算去巴黎, 也沒想再去東京;

         那知他上個月竟然在里昂的拉法葉百貨也設了一個分櫃,

           是因為知道我要來而新設立的嗎? 呵呵~竊喜! (版主的自我感覺良好)    

   

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           色彩繽紛,極度誘人

 PH 曾在巴黎糕點老店 Fauchon 擔任首席糕餅點師, 難怪我覺得這兩家店的某些口味還挺相近的.  爾後他又去了百年老店 Ladurée 繼續擔任首席糕點師, 1998年開始自立門戶開業.

 

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                         除了馬卡龍以外, PH還有販售巧克力、果醬及糕點.

                    不過大部份的糕點商品得在巴黎的專賣店才買得到 ~

 

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                     紫色這一盒巧克力53歐元,貴婦在吃的吧?!

 

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                              這類磅蛋糕在PH的食譜裡看過, 很小一條~

 

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             馬卡龍盒裝的比較貴一點, 長條盒裝7顆售價17歐元. 紫色圓盒裝20顆39歐元.

                藍色圓盒裝12顆25歐元,後面方形盒裝16顆37歐元.

               零賣售價是一顆1.95歐元, 大概是台灣一盒便當的價錢.

 

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             馬卡龍和法國木棍麵包一樣, 一定要出爐當天吃, 才能品嚐出它們的美味.

          隔天外皮一定都會逐漸變硬, 口感就差很多了~ 

 

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                   馬卡龍一次不建議買多, 只買當天的量,幾顆就好了.

            這幾顆在我的皮包裡, 不小心在逛街中被擠壓到, 有點變型了~

              順道一提, PH 馬卡龍的口味,有些是季節限定的喔 !  

 

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    第一次先買了五種不同的口味試試, 圖片上這三款分別是巧克力(Café&Anis茴香),

  焦糖(Caramel au Beurre Salé)和巧克力焦糖 (chocolat &Caramel).

    好不好吃? 當然好吃 ! 外皮酥軟而綿密,該有的味道也都恰到好處 ~

 

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                                          Huile D'Olive à la Mandarine 橘子橄欖油

    我在啥口味都不知的情況下, 選了這款口味, 只因為它的配色優美, 深得我心; 正巧它是我選擇品嚐PH 品牌的第一顆馬卡龍, 當下想說混色的馬卡龍會激發出什麼味覺來? !

 當我咬下第一口, 天哪~ 真是說不出的絕妙滋味, 真是太太好吃了!!

好吃頭頂有放煙火的感覺~

 當下我終於了解為什麼PH 被稱為糕點界的畢卡索, 除了技術外,他贏在創意 ! 別家的馬卡龍再怎麼好吃, 口味的搭配也只是中規中矩. 沒有太大的驚喜.

    這款口味有些微酸, 卻又是很溫和不刺激的酸, 很適合不喜歡吃太甜的人來品嚐, 這款口味一點都不膩口,內餡夾層與外皮的味道層次分明,果香濃郁,吃完唇齒留香,我已經吃上癮了~

 

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               (Mosaic) 馬賽克                                                            (Plenitude)

 這款有帶綠色的口味是開心果和錫蘭桂花和醃製櫻桃,Pistache,cannelle de Ceylan&Griottine) 味道搭起來也是很美味的唷! 

  

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   隔週,忍不住又跑去PH買了四顆馬卡龍,那橘子橄欖油的天堂滋味, 真是太令人難以忘懷了,所以只買了兩顆沒品嚐過的新口味.

 為了能品嚐到最佳風味 不等回家, 直接當場就在商場裡找個椅子坐下, 兩人一口氣就解決了這四顆.

 

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                              布蕾布丁和Mogador

   這次又吃到驚為天人的口味了 MOGADOR ( 牛奶巧克力和百香果混搭)我的頭頂又再度放煙火了,從沒想過這兩個味道加起來, 竟是如此的絕配,令人激賞,好吃至極!!

   現在PH在我的心目中,已經有兩個第一名的口味了,以後會再陸續嘗試別款, 再來補文補圖囉 !

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   PH的馬卡龍是目前法國糕點名店內, 糖的甜度排行第二名低的,難怪生意會這麼好 ~

   以前去巴黎都不知道有這麼好吃的店舖 ,不然早就衝去買了~ 

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        吃完PH的馬卡龍後,很無聊地又去PAUL買一盒馬卡龍來吃, 一盒7.70歐元.

 以前覺得PAUL 的馬卡龍很好吃, 不過在吃過PH 的馬卡龍後, PAUL 就遜色多了, 外皮也比較硬一些. 所以人真的不能吃太好 ! 愈吃愈挑,我以後只想吃PH的馬卡龍 ~

 

 

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 悄悄話
  • A7V7
  • 好好喔,何時PH來台灣開呀
  • 是啊 ! 我也希望台灣的鄉親能吃到呢!

    Barbie99 於 2012/10/10 22:04 回覆

  • Teresa
  • 我對馬卡龍的印象只有甜死人
    不過看妳這麼寫,還真想吃吃看PH的馬卡龍呢
  • Teresa 經常旅行
    有機會一定要買來吃吃看
    保證不會甜死人的 !

    Barbie99 於 2012/10/10 22:06 回覆

  • 鬼扯愛
  • 光是看外表顏色我就被吸引了~

    再聽妳這麼形容一下~哇~~超想吃的啦~~~
  • 那我考慮回台灣時
    替大家代購一下好了. 呵呵~

    Barbie99 於 2012/10/11 19:40 回覆

  • 灰煮婦
  • 同意...所以人真的不能吃太好 ! 愈吃愈挑XD
  • 這是真的 !
    我吃甜點一直都很很挑~

    Barbie99 於 2012/10/11 19:42 回覆

  • Elmer2012
  • 橘子橄欖油口味光看就好好吃的感覺哦
    我在吞口水了啦>////<
  • 這款口味是PH 馬卡龍的招牌之一喔 !

    Barbie99 於 2012/10/11 19:44 回覆

  • O.G.
  • 好好奇味道如何歐~
    我只有吃過台灣某家馬卡龍, 當時吃了很失望的說..
    改天來去買看看我門這邊的馬卡龍.
  • 瑞士到里昂不會太遙遠
    那天親自買來吃吃看囉 ~

    Barbie99 於 2012/10/11 19:46 回覆

  • 幻祈樂
  • 哇!!
    好多馬卡龍!!
    祈樂吃馬卡龍的機會不多
    看著這麼多的馬卡龍
    真的眼睛都花了
    口水也咽了咽
    真的好想吃吃看呢~
  • 有機會的 ! 不用到歐洲
    去東京也吃得到唷 ~

    Barbie99 於 2012/10/11 19:48 回覆

  • Ivy
  • 我太俗了,我到現在還只吃過台式馬卡龍,
    還未嚐試過外國的馬卡龍,
    看來我要先從便宜廉價吃起比較好喔!
  • 如果不好吃, 就算廉價也不要買來吃
    會把馬卡龍的印象給吃壞了, 又浪費錢捏 !

    Barbie99 於 2012/10/11 19:51 回覆

  • 瑰娜
  • PH馬卡隆的甜度低光這一點就很吸引人,而且口味好有創意! 聽了Barbie的形容,我好想吃Barbie最愛的橘子橄欖油口味喔!!!! >____<
  • 我在吃之前如果知道有橄欖油, 就不會選它了
    用它來做甜點, 聽起來會讓我倒味口
    沒想到和橘子搭配起來,味道竟出奇的驚人,而且還會讓人上癮~
    瑰娜下次到日內瓦時, 順便也到里昂買來吃吃看吧!

    百香果口味也不輸它唷 !

    Barbie99 於 2012/10/11 19:59 回覆

  • Lydiayy
  • 台灣賣的甜死人的貴= =
    好想嚐看照片中會讓人頭頂冒煙上天堂的滋味,哈!
  • 有機會的 ~

    Barbie99 於 2012/10/11 20:01 回覆

  • rene
  • 顏色越來越多, 擺放的方式又越來越多了, 味道其實有點甜
    有朋友去了國外學回來, 便開店了

    剛開始博客, 多多支持, 謝謝
  • 不知rene 說的是那一家的馬卡龍啊?

    Barbie99 於 2012/10/12 18:08 回覆

  • 小米
  • 也太誇張了~你形容的也太好吃了
    口水都要流出來了 ><
  • 因為小丸子卡通看多了. 呵呵~
    不過, 當下第一口咬下去真是這種心情呢 !

    Barbie99 於 2012/10/15 19:15 回覆

  • raindrop918
  • 請問版主變 月巴 了嗎? 記得多買幾盒回台北喔..
    Elsa的老母已經等不急囉!! ㄏㄏㄏ...
  • 這還用問 ?! 每天晚上吃飽, 碗也不洗, 就坐在沙發上看港劇,.早就肥了!
    這位歐巴尚妳要訂購幾盒?
    到時候再告訴我啊~

    Barbie99 於 2012/10/16 18:02 回覆

  • louker
  • 馬卡龍 應該找Barbie代言 圖文太據說服力啦 louker突然好想吃
  • 東京也有賣喔 ! 只是聽說價錢翻倍~

    Barbie99 於 2012/11/06 23:34 回覆

  • James
  • 上次我在巴黎只有嚐過Laduree的馬卡龍, 所以說, Laduree的馬卡龍比較傳統, PH的馬卡龍比較創新, 可以這麼說嗎?
  • 是的, Laduree 比較傳統,
    有機會我也想嚐嚐看Laduree 的馬卡龍, 比較一下~

    Barbie99 於 2012/11/06 23:40 回覆

  • Brendan
  • 我最愛的也是 PH 的 Macaron
    我最喜歡 PH 大的 Macaron
    夾著荔枝與紅莓
    上面有著一片大馬士革沒關的花瓣
    每次坐在盧森堡公園裡享受它的時候
    旁人都會禁不住投來既羨慕又忌妒的眼光啊^^
  • 巴黎本店賣的商品比較多款式
    這是住巴黎的好處,可以品嚐到更多的美食~

    Barbie99 於 2013/05/14 20:21 回覆

  • Brendan
  • 抱歉上面的文章沒打好~~
    是大馬士革玫瑰的花瓣
    那這種大且夾著豐盛料 Macaron
    也是 PH 首創的點子
    所以 PH 在法國又有 "甜點界畢卡索" 之稱名號
  • 有機會我也想吃吃看他的招牌甜點呢!

    Barbie99 於 2013/05/14 20:24 回覆

  • bulanda
  • 為了PH,每次去巴黎總住在6區,走路可到他店裡,
    我不愛Laduree或青木定治,
    只愛PH家的macaron, croissant, canele, ispahan, millefeuille, galette de rois......
    偶先去擦個口水。。。。。。
  • 原來 bulanda 和我一樣也是甜點控 !
    很久沒去巴黎, PH 有很多甜點我都還沒朝拜過呢 !
    以後到Paris , 我就直奔第6 區囉 !

    Barbie99 於 2013/07/05 19:04 回覆

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