呀呼~~
終於吃到「Pierre Hermé」的馬卡龍了 !!
ㄟ~ 馬卡龍 Macaron 法文的意思就素那枸.... 少女的酥胸啦 ~ 
這位被譽為「糕餅界的畢卡索」所做的馬卡龍, 為什麼能夠在法國文獻上稱霸第一 ?
他憑什麼???? 好奇的我 , 一定要試試 !
以前從沒想過有機會能吃到PH 的馬卡龍, 因為我沒打算去巴黎, 也沒想再去東京;
那知他上個月竟然在里昂的拉法葉百貨也設了一個分櫃,
是因為知道我要來而新設立的嗎? 呵呵~竊喜! (版主的自我感覺良好)
色彩繽紛,極度誘人
PH 曾在巴黎糕點老店 Fauchon 擔任首席糕餅點師, 難怪我覺得這兩家店的某些口味還挺相近的. 爾後他又去了百年老店 Ladurée 繼續擔任首席糕點師, 1998年開始自立門戶開業.
除了馬卡龍以外, PH還有販售巧克力、果醬及糕點.
不過大部份的糕點商品得在巴黎的專賣店才買得到 ~
紫色這一盒巧克力53歐元,貴婦在吃的吧?!
這類磅蛋糕在PH的食譜裡看過, 很小一條~
馬卡龍盒裝的比較貴一點, 長條盒裝7顆售價17歐元. 紫色圓盒裝20顆39歐元.
藍色圓盒裝12顆25歐元,後面方形盒裝16顆37歐元.
零賣售價是一顆1.95歐元, 大概是台灣一盒便當的價錢.
馬卡龍和法國木棍麵包一樣, 一定要出爐當天吃, 才能品嚐出它們的美味.
隔天外皮一定都會逐漸變硬, 口感就差很多了~
馬卡龍一次不建議買多, 只買當天的量,幾顆就好了.
這幾顆在我的皮包裡, 不小心在逛街中被擠壓到, 有點變型了~
順道一提, PH 馬卡龍的口味,有些是季節限定的喔 !
第一次先買了五種不同的口味試試, 圖片上這三款分別是巧克力(Café&Anis茴香),
焦糖(Caramel au Beurre Salé)和巧克力焦糖 (chocolat &Caramel).
好不好吃? 當然好吃 ! 外皮酥軟而綿密,該有的味道也都恰到好處 ~
Huile D'Olive à la Mandarine 橘子橄欖油
我在啥口味都不知的情況下, 選了這款口味, 只因為它的配色優美, 深得我心; 正巧它是我選擇品嚐PH 品牌的第一顆馬卡龍, 當下想說混色的馬卡龍會激發出什麼味覺來? !
當我咬下第一口, 天哪~ 真是說不出的絕妙滋味, 真是太太好吃了!!
好吃到頭頂有放煙火的感覺~
當下我終於了解為什麼PH 被稱為糕點界的畢卡索, 除了技術外,他贏在創意 ! 別家的馬卡龍再怎麼好吃, 口味的搭配也只是中規中矩. 沒有太大的驚喜.
這款口味有些微酸, 卻又是很溫和不刺激的酸, 很適合不喜歡吃太甜的人來品嚐, 這款口味一點都不膩口,內餡夾層與外皮的味道層次分明,果香濃郁,吃完唇齒留香,我已經吃上癮了~
(Mosaic) 馬賽克 (Plenitude)
這款有帶綠色的口味是開心果和錫蘭桂花和醃製櫻桃,Pistache,cannelle de Ceylan&Griottine) 味道搭起來也是很美味的唷!
隔週,忍不住又跑去PH買了四顆馬卡龍,那橘子橄欖油的天堂滋味, 真是太令人難以忘懷了,所以只買了兩顆沒品嚐過的新口味.
為了能品嚐到最佳風味 不等回家, 直接當場就在商場裡找個椅子坐下, 兩人一口氣就解決了這四顆.
布蕾布丁和Mogador
這次又吃到驚為天人的口味了 MOGADOR ( 牛奶巧克力和百香果混搭)我的頭頂又再度放煙火了,從沒想過這兩個味道加起來, 竟是如此的絕配,令人激賞,好吃至極!!
現在PH在我的心目中,已經有兩個第一名的口味了,以後會再陸續嘗試別款, 再來補文補圖囉 !
PH的馬卡龍是目前法國糕點名店內, 糖的甜度排行第二名低的,難怪生意會這麼好 ~
以前去巴黎都不知道有這麼好吃的店舖 ,不然早就衝去買了~
吃完PH的馬卡龍後,很無聊地又去PAUL買一盒馬卡龍來吃, 一盒7.70歐元.
以前覺得PAUL 的馬卡龍很好吃, 不過在吃過PH 的馬卡龍後, PAUL 就遜色多了, 外皮也比較硬一些. 所以人真的不能吃太好 ! 愈吃愈挑,我以後只想吃PH的馬卡龍 ~ 
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