本人現在做乳酪蛋糕都不看食譜了,完全走胡搞路線.這次又自創食譜做了這一款帶有微酸的四種綜合水果乳酪蛋糕,擺脫乳酪沉重口味的負擔.
這四種口味的水果分別是黑莓,覆盆子,櫻桃和藍莓.利用這幾款果汁混搭的顏色,做出夢幻色的乳酪蛋糕.
成品乍看之下,會誤以為是慕斯蛋糕,如果我不說,大概也沒人看得出是乳酪蛋糕吧?!
這四款水果其實都不便宜
重乳酪蛋糕容易膩口,所以除了底層外,中間又多加了一層餅乾,看起來也比較豐富.
這次我改用可麗餅當餅乾底和夾層,味道與以往大大不同.蛋糕表面鋪上水果,夾層內也有水果.
我個人還蠻怕酸的,所以一次只能吃一薄片,無法太大塊,而且有時候還要摀起嘴來吃.
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遊學法國 (2)
我的天呀~~~第一眼就愛上這個宇宙無敵超級夢幻的蛋糕~~~~讚讚讚
謝謝麥可的垂愛! ㄏㄏ~
妳現在是大師級啦！當然不用看食譜了， 有時自己神來一筆都會比食譜來的有趣又好吃喔！
老是吃同一種口味也會膩, 所以就想嘗試一下與眾不同的口味~
看上頭那麼多水果...太夢幻！^^
夏天水果甜點最受歡迎了~
那些水果是真的不便宜，這顆蛋糕算是下了重金的～ 不過，這款沒烤過吧？ 我覺得unbaked cheese 是真的比baked cheesecake吃來厚重些 ～
bulanda 真了解行情, 水果很貴. ㄏㄏ~ 這是有烘烤過的乳酪蛋糕, 我個人不太喜歡生起司蛋糕, 所以只對烘烤的有興趣.
豐富的莓果滿滿鋪在乳酪蛋糕上，彷彿一口咬下酸酸甜甜的滋味怖滿口中，唉呀流口水了！ 我很喜歡綜合莓果的果醬，所以這款蛋糕我應該也會喜歡。Barbie好厲害，現在是做蛋糕的創意高手了!!
賈絲玎的文筆真好, 以後就請妳來幫我的甜點做文宣好了. 哈哈~ ( 說給自己爽的) 因為這篇文章, 我還特地選了爵士音樂來播放呢! 希望能有一點咖啡館的氣氛~
wow..是我被你的蛋糕吸引進來了~~ 好美的cake~ 我看了也以為是慕斯蛋糕耶..@@
謝謝妳 ! 做甜點有時也需要一些靈感的. ^_^
這麼厲害? 不用看食譜都能做出這樣水準級的蛋糕? 我看我如果不看....可能連蛋糕都不成形吧XDDDDD 外表真的看不出來是乳酪蛋糕耶! 不過重乳酪加上酸甜的莓果....口感應該很特殊? 看到重乳酪就好想吃喔.....流口水ing......
黑莓,覆盆子這些水果,台灣好像很少在賣, 我這次也是第一次吃到呢 !
看起來很好吃啊~~太酸沒關係,下次調整一下就好了,^^
是啊 ! 再試別的方法~
天啊! 怎麼有望梅止渴的fu~~~ 酸甜的滋味~~~哈~~~
被lily 這麼一說 還真有這樣的感覺呢! 夏天來吃,最適合了.
我的天啊~~我最愛吃乳酪蛋糕了!! 你這個用料超實在~~看來真是好吃極了!
謝謝claire ! 自己吃,用料當然一定實在, 而且沒有亂七八糟的添加物~
不說的話真的就會以為是慕思蛋糕耶 我好喜歡藍苺做出來的蛋糕...
可惜水果做的糕點 一定得趕快吃完,不然很容易發霉~
料多實在才會夠酸，哈哈~~~
其實不是每一口都酸啦 ! ㄏㄏ~
天啊 還有好幾層! 你好厲害啊!!!!!!!! 請問這些烘培都會分享食譜嗎? 真的好棒 好想試試看唷 雖然很難 不過我還有我婆婆 哈 想說應該會OK的
最近要去上課,之後還有考試, 會比較忙 等我有空再補po食譜囉 !
太酸? 大師沒加糖嗎? 沒想到大師的這款蛋糕這麼受歡迎...厲害喲!
有機會再做給你吃 讓你酸一下.~
能替妳的甜點做文宣是我的榮幸~~希望有免費的甜點可以吃，哈哈！ 好輕柔的爵士樂，的確很有咖啡館的Fu~~
那當然免費, 沒嚐過味道,怎麼寫文宣呢? 哈哈~
莓果的價格的確不便宜。Barbie的梅果乳酪蛋糕酸酸甜甜又有乳香味，味道一定很讚!!
謝謝瑰娜的捧場. 哈哈~ 現在天氣漸冷了, 水果的種類也愈來愈少了呢!
天哪天哪~~~Cyndi好想跟你住在一起噢XDD 怎麼這麼厲害做了好多種口味的乳酪蛋糕 Cyndi超級愛乳酪起士蛋糕了♥♥♥
等我回台灣再來賣好了. 哈哈~
這太厲害了 看起來好專業喔!!!
謝謝YOYO !!
好久沒來這逛逛了，barbie 已經變成烘焙大師了呢~ 這款蛋糕顏色看起來好吸引我! 只不過我可能不太愛吃，因為我超怕酸的啦 @@ 話又說回來，barbie做的這些甜點是有去拜師學藝嗎？
當大師還早哩 ! 不敢想~ 我從沒去拜師學藝過,都是自己看食譜胡搞 糕點課的學費都很貴啊 ! 是給貴婦上的~ 很多人都怕酸, 所以以後再做這款蛋糕時, 我會減弱它的酸度.呵呵~