在地球的另一端遇見幸福 ( Barbie 99 )

                  

        記得每次吃喜餅的時候,這種酥餅類的餅乾總是最快被大家搶光,

   實在吃得不過癮.而糕餅店賣的一小包,裡面內容量就算沒幾片,

   也要台幣60~70元不等,甚至更貴.

    如果自己也能親手製作,那既能省下荷包又一次吃得過癮,多好!

 

     <麵糊材料>: (大烤箱一次的量)

     無鹽奶油................ 260g

     中筋麵粉................ 250g

     蛋白.................... 2顆(約30g)

     糖粉.................... 70g (原食譜100g)

     無糖巧克力粉............ 30g

     鹽...................... 一小撮

 

     步驟:

     1.奶油打發後再加糖和鹽一起打發,

     2.加入蛋白後融合後,再放入麵粉輕輕攪拌.

     3.放入巧克力粉,再攪拌至融合一起.

       (有一點白色也沒關係,即可停止.)

 

           

     4.用8星擠花嘴,擠約3公分長的W字,(字太粗大,會不夠香酥)

       溫度180度C,約烤10~15分鐘.  

  

                         

                                烤完後,將餅乾放入鐵架上放涼.

 

               

  這次做餅乾,比以前輕鬆許多,以前都是一人包辦,全無假他人之手,

 一整個手忙腳亂.現在大多只動動嘴,少許動動手,太厚工的部份就請

 男友代勞,所以圖片上的餅乾都不是我擠的,全他一手包辦.

   這是他第一次做擠花,就能擠得這麼整齊,而且還創新花樣.

 

              

  這是我擠的花樣,很像一坨X,實在難登大雅之堂.不好意思,嚇壞大家了! 要說它有多好吃,恐怕也沒人會相信.

 平平大家都是第一次擠花,法國男人就是擠得比我好.這不是給我難看嗎?

 

                                   

                              我的第二次擠花,似乎有些進步,但是仍難登上台面.

 

 這是Pierre Herme的配方,好吃的程度是....不知不覺一口接一口.

       有興趣的人,也可以來做做看喔!