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    國的可麗露(Canelé)甜點被台灣捧成高貴的小點心, 一小顆貴鬆鬆售價45~50元台幣.

   其實所需的材料和可麗餅差不多, 再多加了一點香草和蘭姆酒,為什麼價錢差那麼多?!

       為什麼? 我終於知道.... 因為烘烤時間冗長, 而且銅製烤模很貴, 一小個近四百元台幣.

       不過 ,還好有矽膠烤模,售價一個7歐元,就買來玩玩看吧 !                

                   

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                             脫模超容易,而且不用預先塗抹奶油.

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                  烘烤可麗露, 如果烤箱的溫度掌控不好, 外型會變成大頭香菇 ,完全變型..

              我們烤了90分鐘 ,外表才成褐色, 可麗露真的很傷電哪 ~

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                                           可麗露切開後, 一定要有蜂窩狀才是成功.

                         成品一定要熱熱吃才好吃, 外皮有焦糖的香脆, 冷卻後, 口感普通 ;

                                       若要隔天品嚐, 最好再加溫一下. 

                   第一次做的是原味, 上週又試做了蘋果加肉桂餅乾口味的可麗露,

                                         等我有空在來po文吧! 
  

                

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