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   裡還剩了一些覆盆子,很想趕快把它用完,所以又做了以覆盆子水果為主題的蛋糕.

  較以往不同的是..這次加了橄欖油,而且是不能帶苦味的橄欖油.手邊有Pierre Hermé的食譜,又不想吃到雷,當然就採用這位大師的配方.

  老實說,看到食譜用橄欖油做蛋糕我就倒胃口,以前在台北的百貨公司甜點專櫃試吃過橄欖油做的磅蛋糕,還真難吃,又沒味道,小小一條還賣300元,我要是給她買,我就是呆子,店員還說是進口的材料呢!

     不過,味道不好,還管它是那裡的材料. a2.gif  

 

  但是..奇怪的是為什麼PH的橄欖油馬卡龍讓我的味覺如此勁爆呢?而且還是他的招牌之一.

   好了,廢話休說,這次做完品嚐的心得是..

 吃不出橄欖油的味道,(這次使用的是法國橄欖油)只有濃濃的覆盆子香味和淡淡的檸檬,滿滿的水果香,味道很討喜,很適合拿來配上一壺英國茶唷!

  蛋糕的檸檬香氣會隨著天數增加而漸漸淡卻,整體表現仍然淡雅,不令人失望,熱熱吃也很美味,有人偏愛溫熱的口感.

  原食譜在蛋糕外緣全抹上了蛋白霜,再放到烤箱烤,我不喜歡這一味,所以就省略了,或許以後再試試看.好了,沒時間廢話了,就醬~

 

 

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • lily
  • 哈~~~
    看到~(我.......就是呆子.....)
    我就想哈哈大笑
    因為這句話跟我二哥說話的口氣一樣...

    感覺覆盆子的味道很香甜...

    晚 安...^^


  • 哈哈~ 真有趣! 說話和妳二哥口氣一樣....
    覆盆子味道很搶戲,所以大部份都是它的味道.^_^

    Barbie99 於 2014/09/30 21:57 回覆

  • Suger25
  • 推推
    覆盆子耶~
    好想吃喔!!!!
    每次都有新口味
    好厲害^^
  • 版主喜新厭舊,
    所以一直不斷地在找新口味甜點.ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2014/10/01 19:58 回覆

  • Syb
  • 我還沒吃過用橄欖油做的蛋糕呢
    感覺滿奇特的
  • 我也是因為好奇,
    才做這款橄欖油蛋糕呢!

    Barbie99 於 2014/10/01 20:00 回覆

  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    用橄欖油作的蛋糕感覺就好特別喔~~~
    覆盆子的蛋糕光看照片就感覺很好吃!!!
  • 謝謝溫妮妮 ! ^_^

    Barbie99 於 2014/10/01 20:17 回覆

  • 賈絲玎168
  • 沒吃過橄欖油做的蛋糕呢,有覆盆子加檸檬味,感覺很好吃喔~~
  • 聽到使用橄欖油 好像一整個健康了起來. 哈哈~
    這款蛋糕全部都是水果味在搶戲
    整體味道不錯, 做來送人還不至於失禮. ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2014/10/01 20:42 回覆

  • Ivy
  • 覆盆子的雖甜,感覺就好吃喔!
  • 法國的覆盆子都好酸喔!
    用來做甜點剛好解膩~

    Barbie99 於 2014/10/01 20:25 回覆

  • 甜米
  • 看妳的描寫都快流口水了~~
  • 謝謝甜米!

    Barbie99 於 2014/10/01 20:22 回覆

  • Sin♥
  • 推9
    感覺都聞到香味了!!
    看起來真可口~~~
  • 都是清新的水果口味呢!

    Barbie99 於 2014/10/01 20:29 回覆

  • 悄悄話
  • raindrop918
  • 粉忙厚? 看最後一句就知道..謀西干啦!! 哈哈..

    偶也是..忙著幫忙看房子..
    吳納咪說喜歡檸檬塔..
    我建議她可以期待你家鄭大師的手藝喔..ㄏㄏ..
  • 我家大師什麼時候改姓鄭? 還是要寫真大師? 哈哈~
    檸檬塔已經試做了, 內餡味道和PH 的相近度已有95%.
    因為是用他的食譜, 有興趣到時再做來吃~

    Barbie99 於 2014/10/01 20:40 回覆

  • 悄悄話
  • 塔妮雅
  • 自己作麵包好厲害!看起來料很多呢!推~
  • 這是蛋糕,不是麵包喔! ㄏㄏ ~

    Barbie99 於 2014/10/02 20:42 回覆

  • 悄悄話
  • 瑰娜
  • 兩周前我們有開車接過義大利Imperia....難道是同名蛋糕的發源地?! 我讀PH的食譜書有注意到這款用橄欖油做的蛋糕...也覺得奇怪。

    Barbie的蛋糕看起來很美味!! 原來選擇頂級橄欖油製作是很重要的!
  • 據我所知, Imperia 所產的橄欖油非常著名,所以這蛋糕就以它取名.
    瑰娜去了Imperia, 會不會那裡都是橄欖樹啊?! ㄎㄎ~
    選擇頂級橄欖油製作是PH 說的, 我只是重覆他的話. 哈哈~
    後來我又做給老公同事十幾個人吃,大家都說好吃.全部一掃而空.
    會不會其實是同事們都餓很久了?! 哈哈~

    Barbie99 於 2014/10/09 22:21 回覆

  • Leilei
  • 看來這道點心最重要的主角 是橄欖油吧
    橄欖油做蛋糕...蕾第一次看到
  • 我也是第一次嘗試呢!
    還好味道不差~

    Barbie99 於 2015/02/26 15:43 回覆

  • louker
  • 覆盆子 想不起來長時麼樣子 更難想像蛋糕滋味
    印象中覆盆子 蔓越莓 及藍莓都是好奇在COSTCO才買得到
    但是生吃都好酸 蜜餞就還好
    louker 家裡還有蔓越莓蜜餞 都拿來做麵包用
  • 這樣也不錯啊!! 比較不膩口~

    Barbie99 於 2015/02/26 15:45 回覆

  • lily
  • 親愛的Barbie

    新的一年
    祝福你與家人
    幸福美滿~安康如意

    新年快樂...^^
  • 謝謝lily ! you too.

    Barbie99 於 2015/02/26 15:46 回覆

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