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                  冬到了,又是盛產蘋果的季節......

       於是最近又在超市買了一袋的蘋果,來試做與它相關的甜點.

       我個人對於焦糖奶味的點心頗有好感,早就躍躍欲試.

       這焦糖蘋果蛋糕,我以前從來沒吃過,因為沒看過店家在賣.

        現在想吃,當然就得靠自己囉!

 

 

               焦糖蘋果餡料: 約100克麵粉量

              小蘋果一顆約140g (去核切成薄片)

              砂糖20g+溶化奶油10g (煮至褐色後再放入蘋果片)

 

  蘋果餡料部份,我用Carol的配方;磅蛋糕部份,我就採用自己以往的配方.

    蛋糕體中間鋪了蘋果片,不太容易熟,我烤300g的麵粉量,需要50分鐘.

                中間部份如果不熟,可切片平放再烤.

   這蛋糕還是要在第四天以後才會完全入味,此時才是最佳品嚐時間.

   烤熱最好吃,帶有酥脆的外皮加上焦糖奶油香,再配上一杯熱咖啡,在寒冬的季節裡可真是一大享受啊!

 

 

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 賈絲玎168
  • 我最喜歡焦糖布丁,所以看到焦糖蘋果磅蛋糕,想像一定也很好吃!這塊蛋糕做的好漂亮喔!那金黃誘人的色澤,透著濃濃奶香味的感覺,好想也來一塊嚐嚐呢!
  • 看來我們的口味很像呢..

    Barbie99 於 2013/10/22 18:09 回覆

  • bulanda
  • 最近我也愛做蘋果蛋糕
    的確只要蘋果放中間,烤的時間都差不多要1小時,
    剛買了一瓶你們法國的calvados
    準備加來吃看看 ~
  • 好想看妳做的蘋果蛋糕喔!
    一定很漂亮~

    Barbie99 於 2013/10/24 17:21 回覆

  • 魚仔
  • 好紮實的棒蛋糕
    光看都感覺可以聞到香味了
  • 這款蛋糕應該會很受歡迎
    因為是蘋果口味~

    Barbie99 於 2013/10/24 17:22 回覆

  • GRACE
  • 一杯熱咖啡配上自己手做的蛋糕就另人感到很幸福了呢!
  • 簡單就是幸福. ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2013/10/24 17:24 回覆

  • 甜米
  • 請問為什麼做好的蛋糕要放四天才會入味呢?
    謝謝~
  • 有些食材或烹調方式就是要等一段時間
    味道才會充份地融合在一起, 風味就不同囉 !
    不是每款蛋糕都是如此
    一般的蛋糕要當天品嚐才好吃~

    Barbie99 於 2013/10/29 17:25 回覆

  • Dora❤朵拉
  • 天氣轉涼連品嚐甜點的口味也跟著換季轉向濃郁厚實了呢:)
  • 蘋果有很多甜點可以做
    改天我要介紹在台灣買不到的蘋果酥脆塔~

    Barbie99 於 2013/10/29 17:29 回覆

  • Ivy
  • 一杯熱茶,一塊蛋糕,真是大享受ㄋㄟ~
  • 還不賴 ! ^_^

    Barbie99 於 2013/10/31 00:20 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 看起來真美~光看外表就可以知道一定很好吃
    而且烤熱之後還有酥脆的外皮...光看到都流口水了XDDDD
  • 哈哈~ 謝謝妳 !
    只要是喜歡焦糖味的,
    應該都會喜歡這款蛋糕..

    Barbie99 於 2013/11/06 19:13 回覆

  • Eighteen
  • 磅蛋糕吃一次就愛上了~~好喜歡它扎實的口感
  • 是啊 ! 尤其是最喜歡它的奶味~

    Barbie99 於 2013/11/06 19:15 回覆

  • 瑰娜
  • 使用當季水果做甜點讚啦! :-D 結合焦糖與蘋果的蛋糕好美味!!!
  • 現在正好是蘋果便宜的季節,
    這款蛋糕做來送人也不錯唷~

    Barbie99 於 2013/11/06 19:18 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 我也喜歡蘋果的甜點,看起來很成功噢!:)
  • 不會太難做,可是中間很容易烤不熟
    除非麵糊量減少~

    Barbie99 於 2013/11/06 19:20 回覆

  • 江麗美
  • 看起來很好吃,好想咬一口!
  • 哈哈~ 謝謝老師啊 ! ^_^

    Barbie99 於 2013/11/06 19:22 回覆

  • raindrop918
  • 有加一點肉桂嗎? 一般蘋果甜點都會加肉桂棒一起煮台提味??
  • 已經有焦糖香味, 就不加肉桂了
    免得味道被蓋過去~
    這款蛋糕, 我已經連做四條了. ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2013/11/06 19:10 回覆

  • 阿章
  • 自己做磅蛋糕的時候也有發現,剛烤出來香味甜味都比較淡,但是放冰箱個幾天,再拿出來烤熱吃,就變超好吃的!!!!不烤也好吃,原來真的是這樣XD
  • 大概每種甜點有不同的享用方式吧?!

    Barbie99 於 2013/12/20 23:25 回覆

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