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 主現在都不喜歡吃超市的餅乾了, 大概是因為市售的餅乾加了泡打粉或蘇打粉的緣故, 放到嘴裡, 就是和手工餅乾的口感不一樣, 當然奶油的品質也有差.

  記得以前在法國逛超市時, 對於餅乾類的點心, 總是大力掃貨, 直到各種口味都吃膩, 而不知選那一樣好而作罷! 現在是連看都不看一眼了 . 只要家裡餅乾缺貨, 就自己動手做. 不過, 這次不是動我的手, 是勞動老公的手, 我只是在旁邊動動嘴, 給點意見,偶爾當個可有可無的小幫手, 外加拍拍照. 

  只要想吃什麼款的口味, 就翻閱食譜挑選一下.  家裡正好剩下一點點多餘的蛋白, 所以這次就決定試做PH 的維也納奶酥餅乾.

             

     

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                        擠花最累了, 所以全由老公代勞; 只有右下角那個不知什麼碗糕的圖形是我擠的. 

                            ( 還好我只擠這一個, 不然這整盤的餅乾造型, 大概會全讓我一個人給毀了.)

 PH食譜上的圖形是M 字, 我嫌它看起來不夠可口, 於是老公自創花朵圖形. 雖然是他第一次擠花朵圖形,不過還蠻漂亮的唷!

 

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                                 5. 烤箱預熱後, 烤盤放入中層, 烘焙溫度.. 攝氏160度, 約12~15 分鐘.

             

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                         老公喜歡抹茶口味, 於是我們又做了少許的抹茶麵糊. 這樣搭配,顏色看起來也挺美的.

 

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                                      抹茶口味

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                                   老公玩創意

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                                 哇~  把餅乾這樣集結起來放涼, 有讓人想大快朵頤的 fu !

 

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                             別懷疑 ! 我沒做咖啡口味, 那是抹茶口味, 很容易焦的, 要隨時注意火侯呢 ! 

 

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                   這次的餅乾出乎意外的大成功, 特別是它的香酥度真是前所未有.

   糖的份量, 被我減掉很多, 就已經很夠甜了, 原食譜的甜度, 我就不敢領教了~

 

                           

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • lily
  • 這讓我想到小時候常吃的檸檬餅乾
    也是這樣的造型^^
    是說我都把餅乾加熱開水調糊狀
    再把胡狀的餅乾放在冷凍室
    就是消暑的餅乾冰呢...
    真的很好吃呢!!^^
  • 這種吃法還是第一次聽到呢 !
    lily真有創意, 感謝您的分享~

    Barbie99 於 2013/06/14 20:38 回覆

  • Ivy
  • 這樣的餅乾好像小時候常吃到的喜餅,好懷念喔!
  • 只要奶油品質好, 會比喜餅還好吃喔 !

    Barbie99 於 2013/06/18 23:19 回覆

  • 狐狸媽
  • 自製餅乾真的安全又衛生
    現在狐狸媽要買市售的餅乾
    都要想很久,還是下不了手
    像老字號義美都會用過期原料
    真不知道要相信誰??
  • 現在台灣的食品真可怕
    小孩吃了問題更嚴重
    很懷念以前我們小時候的食物
    簡單多了,沒那麼多化學的添加物
    希望政府能夠好好地為我們把關才好!

    Barbie99 於 2013/06/18 23:23 回覆

  • 魚仔
  • 自己做的東西最健康了!!!
    我看很多人的食譜蛋糕、餅乾裡面都有加泡打粉
    是不是可以不加阿??
  • 可以啊 !
    我做點心從來都不加泡打粉, 還是很好吃啊 !
    泡打粉只是讓糕點的賣相好一點
    但是把技術練好一點, 是可以取代泡打粉的.
    小蘇打粉我也不加的~

    Barbie99 於 2013/06/21 17:25 回覆

  • raindrop918
  • 看起來果然不錯吃,你老公該不會變"月半"了吧??..只是你怎麼到現在還沒練好擠花呢?? 呵呵..
  • 比喜餅還好吃喔~
    餅乾大部份都是我在吃!
    這位太太, 那妳有空也練一下擠花吧!
    有位小學生剛跟我電話訂貨, 叫我郵寄快遞到台灣
    並且囑咐送貨人員不許摔破餅乾
    我說郵資會比餅乾貴很多, 她說總比幾萬塊錢的機票便宜吧!

    Barbie99 於 2013/06/24 21:09 回覆

  • raindrop918
  • 哈哈..這位小學生真是太口愛囉~
  • 這位太太是姓王嗎? 哈哈 ~

    Barbie99 於 2013/06/25 18:41 回覆

  • Nami Wu
  • 昨天太想念太太的布雷派跑去保羅買了兩個,荷包大失血感覺好心動喔。
  • 下次做有加派皮的口味給妳吃 !
    (已補新圖片,有興趣可以去看看)

    Barbie99 於 2013/06/25 21:47 回覆

  • 瑰娜
  • Barbie老公擠花的功力好高強!! :-D
  • 他以前還自學寫毛筆字哩! ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2013/07/08 20:24 回覆

  • Christy
  • 看起來好好吃哦!!!
    請問請問~~
    您說奶油品質要好,我正好一直為了不想用反式脂肪的奶油傷腦筋……
    請問什麼牌子的奶油品質好,又或者應該怎麼選購呢?
    感謝呀~~~~~~
  • 安佳沒有反式脂肪, 不過奶味不足
    味道好的, 卻都有反式脂肪
    這就看自己取捨了~

    Barbie99 於 2013/10/15 16:41 回覆

  • Christy
  • 哦~ 了解了! 非常感謝妳呀~~~~ :)
  • 哈~ 不客氣 !!
    吃得健康,很重要啊 ~

    Barbie99 於 2013/11/06 19:24 回覆