版主公告
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   人一直很喜歡吃手工餅乾,但是店家賣的價格並不便宜, 倒還不如自己親手做, 而且自己做的點心,不會亂加添加物, 也可以吃得比較安心 .

  因為我做餅乾不想加入有礙健康的泡打粉和小蘇打粉, 所以我的餅乾不會有裂痕. 一般店家為了節省成本, 有的會放入很多泡打粉 ,(放入愈多,餅乾表面的裂痕就愈多)

  含鋁的泡打粉吃進去 ,很難排出體外,小朋友吃多了會影響智商, 大人吃多了會記憶力退化,還會引起神經病變 .

  這類的餅乾,搭配不加糖的熱水果茶, 風味極佳,不易膩口.(純屬個人心得 ~)

 

        材料: (約 20片量)

        巧克力豆  100g  (沒有巧克力豆,以巧克力碎片代替也不會熔化)

        無鹽奶油  120g  (室溫)

        糖粉         90g   (如果沒加杏仁粉,會有點太甜)

        全蛋            1 個

        低筋麵粉    170g

        杏仁粉        50g (也可不加)

      

       烤箱預熱後 ,以170度C烤, 約(20~25分鐘). 

  

   *1.如果沒加泡打粉或小蘇打粉,奶油一定要打發(呈乳霜狀), 餅乾才會香酥喔 !

     2.麵粉只能輕輕攪拌, 麵粉和一混合停止,有稍微看到麵粉都沒關係.

 

                 hh  

        切勿過度攪拌到出筋 ,因為這樣也會導致餅乾變軟不酥脆. ya.gif

 

 

 

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 悄悄話
  • Rowy
  • 我也常自己烤巧克力豆餅乾喔!但是每次烤出來顏色都不太一樣XDDD
  • 我也是耶 !
    有時候怕烤太焦, 都得在烤箱旁看著. 呵呵~

    Barbie99 於 2012/04/09 00:21 回覆

  • strangelady
  • 芭比好賢慧, 真是自嘆不如!
  • 賢慧?! (心虛中~)
    我看是比較貪吃啦! 哈哈~

    Barbie99 於 2012/04/10 00:01 回覆

  • louker
  • 哇~~~哇~~~~
    Barbie還會做餅乾
    賢妻良母的特質 讚 讚 讚
  • 賢妻良母? 哈哈~ (慚愧)
    其實都是做給自己吃的啦 !

    Barbie99 於 2012/04/12 23:53 回覆

  • 訪客
  • 您好,上個禮拜無意間逛到您的部落格,對那時的背景音樂(女生演唱的)念念不忘,想請教您那首歌的歌名與主唱,謝謝!
  • 上週的女歌手不只一人唷!

    Barbie99 於 2012/04/12 23:54 回覆

  • 瑰娜
  • 你做的手工餅乾看起來好好吃喔!!! 我是餅乾控!!! :-D
  • 哈哈~ 謝謝瑰娜 ! 我超愛吃手工餅乾的
    這配方的口感不錯吃, 很容易一口接一口唷 !

    Barbie99 於 2012/04/18 00:43 回覆

  • anew611333
  • 好多好多點心~
  • 沒人做給我吃, 只好自己來囉!

    Barbie99 於 2012/04/22 22:13 回覆

  • Ivy
  • 手工餅乾我也愛吃,
    要價都不斐,自己動手做,
    吃的安心又健康。
  • 是啊 ! 就是這樣
    而且口感也比超市的好吃~

    Barbie99 於 2012/05/15 23:57 回覆

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