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    國的可麗露(Canelé)甜點被台灣捧成高貴的小點心, 一小顆貴鬆鬆售價45~50元台幣.

   其實所需的材料和可麗餅差不多, 再多加了一點香草和蘭姆酒,為什麼價錢差那麼多?!

       為什麼? 我終於知道.... 因為烘烤時間冗長, 而且銅製烤模很貴, 一小個近四百元台幣.

       不過 ,還好有矽膠烤模,售價一個7歐元,就買來玩玩看吧 !                

                   

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                             脫模超容易,而且不用預先塗抹奶油.

     eg.jpg  

                  烘烤可麗露, 如果烤箱的溫度掌控不好, 外型會變成大頭香菇 ,完全變型..

              我們烤了90分鐘 ,外表才成褐色, 可麗露真的很傷電哪 ~

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                                           可麗露切開後, 一定要有蜂窩狀才是成功.

                         成品一定要熱熱吃才好吃, 外皮有焦糖的香脆, 冷卻後, 口感普通 ;

                                       若要隔天品嚐, 最好再加溫一下. 

                   第一次做的是原味, 上週又試做了蘋果加肉桂餅乾口味的可麗露,

                                         等我有空在來po文吧! 
  

                

Barbie99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Ivy
  • 黑呀!台灣吃都好貴喔!
    妳居然會做,以後不用被商人坑了。
  • 自己做, 可以吃到爽! ㄏㄏ~

    Barbie99 於 2014/03/21 21:14 回覆

  • qjsmpyk
  • 對呀..來台灣都變了個樣了...
    希望能高貴不貴呀~~~
  • 在法國, 一個也是賣約40元台幣.
    可是台灣的薪資沒法國高啊!

    Barbie99 於 2014/03/21 21:16 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 好厲害唷!!
    我還是吃別人做的好了
    佳里完全沒器具
  • 這樣也是簡單方便多了~

    Barbie99 於 2014/03/21 21:18 回覆

  • shennary
  • 我也是本來想要自己做,因為材料很簡單. 可是看到模具的價格就縮回去了, 哈哈哈! 聽有在做的朋友說過麵糊要放一夜比較好.(不過自己沒實驗過不知道.)
  • 食譜種類繁多,有說麵糊放置12 小時的, 也有12小時, 更有1 小時的.
    我全試過, 1 小時也ok !

    Barbie99 於 2014/03/21 21:21 回覆

  • 賈絲玎168
  • 我是第一次知道可麗露這款點心,外形看起來蠻可愛的,可是烘烤時間好長好費電喔! 原來銅製糢具這麼貴啊,烘焙點心的道具好多,加加總總是筆不小的開銷呢!
  • 這些道具真的不便宜, 但是想要把成品做得美一點,
    又少不了它們~

    Barbie99 於 2014/03/25 21:13 回覆

  • GRACE
  • 這麼傷電還是少做為妙,嘻....嘻.....嘻!
  • 這是真的 !! 可是昨天看到法國名廚的巧克力可麗露食譜,
    我又好奇想試試看~

    Barbie99 於 2014/03/25 21:16 回覆

  • 魚仔
  • 可麗露在台灣價格可不低
    不過製作過程確實是比其他甜點來的費時多
  • 烤可麗露還真是需要一些耐心呢 !
    第一次烤成香菇頭時, 真的很氣餒~

    Barbie99 於 2014/03/25 21:18 回覆

  • 瑰娜
  • 烤90分鐘....好久喔!! @__@ 我上次有看到矽膠模,但沒有入手....讀到這麼傷電,有些卻步了。>__<
  • 不只傷電,還很難烤呢!

    Barbie99 於 2014/06/04 21:52 回覆