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目前日期文章:201206 (4)

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                              zq  

 

灣的鳳梨酥真是遠近馳名,是深受大家的喜愛的茶點,就連來台的中日觀光客, 幾乎也都會人手至少一盒.

 我個人也是很喜歡水果酥, 不過好吃的水果酥 ,單價並不便宜,倒不如自己做算了, 而且就算人在海外, 也可以做來送人,順便宣揚台灣的飲食文化, 這也不錯呀 !

  或許你會疑問,人在海外,要去那裡買鳳梨酥模呢? 其實方形的鳳梨酥模是可以自己製作的,只要準備厚紙板,鋁箔紙訂書針這幾樣材料就可完成. (詳細做法,請參考 Carol網站)

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                                  jk  

                                            烏漆嘛黑的巧克力真難拍清楚

 表看似平凡不過的巧克力布朗尼,沒有任何花俏的裝飾, 卻是大人小孩都喜愛的可口點心; 特別是在寒冷的冬天, 需要高熱量的時候,來一塊輕巧的布朗尼, 配上一口茶,幸福滋味立即湧現.

 因為巧克力是布朗尼的主角, 所以想要做出美味的布朗尼,在巧克力食材的選擇上,是最重要的關鍵. 選用的巧克力愈頂級, 當然布朗尼做出來的口感就愈頂級囉 !

  至於蛋糕體的濕潤度與紮實度, 可以自己的喜好程度來決定放入麵粉的多寡. 因為我偏好濕潤度及巧克力濃郁度較高的布朗尼, 所以我選擇法國藍帶學院的配方來試做~

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     我在烘焙食譜裡第一眼看到這種雙色格子餅乾,就想試做了.

          它是一種外形很討喜的餅乾 ,只要看到,總會讓人忍不住想拿一片來品嚐 .

              而且它的口味也可以隨著個人的喜好, 做不同的顏色變化 .

             巧克力部份可以改做粉紅色的草莓, 綠色的抹茶, 或紫色的薰衣草.

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                                複製 -a1  

 隨著炎炎夏日的到來, 高溫悶熱的氣候,往往使人食慾不振;而甜味太多的糕點又最易讓人口感生膩, 此時,香橙蛋糕 的酸甜滋味最適合在夏日品嚐.

 最近入手了一本"歡迎進入Grace西點紅茶時間"的烘焙書,翻了翻裡面的內容, 讓我最心動的是香橙蛋糕. 書裡誘人的圖片, 看得我垂涎三尺, 花了點時間研究後, 就迫不及待地趕緊動手製作我人生的第一個香橙蛋糕 ~

   順道一提, 這本由日本人Grace所寫的食譜相當與眾不同, 每道甜點都有記載她人生的一些小故事,感覺她的每道甜點都是有額外加上一股人情味的. 而且她的配方不藏私, 是一本值得收藏的烘焙食譜. 

 

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