版主公告
我的部落格會經常更換一些歐洲流行音樂的曲目, 台灣的電台聽不到喔! 此外, 想要詢問旅遊相關問題的訪客請留意..版主只在網誌上回答問題 , 不方便用email回覆, 請見諒喔!!

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              近所做的重乳酪蛋糕全是個人實驗性的嘗試,

    不只是新口味的嘗試,這次還混搭了兩款風味截然不同的起司.

      因為從未做這樣的實驗,感覺有些冒險.. 很怕吃到雷.

      (這叫自己造業自己擔..)

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                       充滿古早味的千年小鎮

   週六來了位於距法國里昂不遠的的Crémieu (克雷米爾)小鎮,因為這裡在九月初有個一年一度特別的傳統節慶.... 

當天的天氣陰晴不定,氣象報告說會下雨,讓我猶豫不決到底要不要來?  

 看在車程不太遠的份上, 最後決定給它賭一把! (版主很愛睹?!) 還是去看看吧 !

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     人現在做乳酪蛋糕都不看食譜了,完全走胡搞路線.這次又自創食譜做了這一款帶有微酸的四種綜合水果乳酪蛋糕,擺脫乳酪沉重口味的負擔.

  這四種口味的水果分別是黑莓,覆盆子,櫻桃和藍莓.利用這幾款果汁混搭的顏色,做出夢幻色的乳酪蛋糕.

 成品乍看之下,會誤以為是慕斯蛋糕,如果我不說,大概也沒人看得出是乳酪蛋糕吧?! 08.gif  

                      

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                  b2xx  

                                  老公發揮創意,用心雕刻的水果裝飾.

         次吃完芒果慕斯蛋糕後,意猶未盡....

           這次逛超市時,正好碰到水蜜桃大折扣,

  於是突發奇想,乾脆來試做水蜜桃口味的慕斯蛋糕,看看味道如何?

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          e06

 

        向日葵花海不用千里迢迢地開車到南法,原來家裡附近就有.

         這是某天開車經過,無意間發現的....

      於是某日閒來無事,決定和老公散步到此一遊 .

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    常我不太喜歡吃慕斯類的甜點, 因為單吃很容易膩口, 但是芒果慕斯就例外, 誰教芒果的香氣太誘人, 不過這還要搭配薄片的蛋糕 ,才不會太甜膩.

  法國不產芒果 ,多仰賴非洲進口. 多年前曾在比利時吃過沒啥味道又沒汁的芒果, 所以已不對歐洲的芒果抱其希望. 沒想到這個月不小心吃到了香甜又多汁的非洲芒果 ,真讓我意外,於是愛吃芒果的老公又多買了幾個芒果回家,想試做這道甜點.

   不過, 不是每一批貨源都有相同的品質, 這還是得碰一點運氣 ,而且在法國買芒果不便宜 , 一顆台幣28 元就已經是可遇不可求的大特價了.

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                                 像不像? 三分樣!

       主這陣子特別喜愛翻閱法國的食譜雜誌,看看有什麼新奇的餐點.

     無意間看到雜誌封面上的甜點照片,便引起了我的好奇..

           從沒看過,也沒品嚐過,不知口感如何?

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                         a7  

          ~ 08.gif  版主已經快一個月沒發新文了,因為都在忙搞吃的.

   前一陣子超市在乳酪大折扣,所以家裡進了不少貨;也因為如此,

   我正好可以拿來研發一些新口味.

     這次突發奇想,又胡亂試做了抹茶口味,因為冰箱有檸檬優格,

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            a1  

              Grenoble (格勒諾布爾) 是位於法國東南的一個城市, 群山環伺 ~

    這裡的科技業發達 ,可算是法國的矽谷; 但是僅此而已, 我對它的評價是山很美,雲層飄渺如仙境,但是城市建設很醜. 不過看了這張公園照片, 似乎又欠缺了點說服力. 是說 ..... 其實只有公園還可以?! a2.gif  

   既然如此, 我還來這裡做啥 ?  唉~ 要不是為了來OFII報到辦居留, 應該是不會想過要來這裡.早上為了怕高速公路塞車 ,還特地一大早就起床. 我說法國的行政機構還真是無理頭 ,明明戶籍在中壢, 卻不分發我到桃園辦理文件, 還一定得到基隆去辦 .

  到了OFII, 大門還沒開, 我和另一位韓國女生就已經先到先排隊. 本以為先到可以先辦, 不用浪費時間再等候, 結果我們兩個卻被排在倒數幾位辦理,非洲人和加拿大人都先被點名叫去,亞洲人都在後面,難道是說因為亞洲距離歐洲比較遠嗎?!

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                                  冷熱都好吃的舒芙蕾乳酪蛋糕 

     舒芙蕾這道甜點我本來就很愛吃, 但是和乳酪但混搭做出來的蛋糕, 就讓我很好奇, 不知是什麼樣的口感? 從來都沒品嚐過, 也沒看過店家在賣, 剛好看到這道食譜, 於是就動手做做看.  

   書上的食譜都是原味 ,我卻想做巧克力的口味. 不過法國的乳酪食材原料和台灣不太一樣 ,口感或許也會略有差異.

    

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   Clafoutis (克拉芙緹 )是法國家常式老奶奶的簡易甜點,但是我卻從來沒注意到這道點心,直到前幾天在法國的小餐廳裡(類似台灣的時時樂)看到它時,它讓我的眼睛為之一亮.06.gif  

 當然主要原因是餐廳做的賣相,看起來太好吃了.如果不是老公後來說要回家做給我吃,我鐵定會下手買一塊來嚐嚐 ~

 現在正是櫻桃季節,做這道點心當然是適合不過了.大部份的食譜都會交待櫻桃要先去掉內核.老公問我要不要幫忙一起去核? 懶人如我..

 我說..不用去核那麼麻煩,吃了櫻桃後,再吐出內核不就好了嗎?何必那抹累?! 031.gif   

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                                   近做了泡芙而剩了不少卡式達醬,

        於是就實驗性的做了抹茶口味的可麗餅,看看味道如何?

         (我真的很愛胡亂做實驗來挑戰自己的味覺.) 

        當然水果也順便放在夾層裡,豐富一下它的口味.

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                         bbe  

                 法國天氣從上週開始變熱了

       不過前兩天北邊還是發神經下了拳頭大的冰雹

             砸壞了不少汽車,房子和農作.          

           上週日老公為我做了一個水果塔

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 主現在都不喜歡吃超市的餅乾了, 大概是因為市售的餅乾加了泡打粉或蘇打粉的緣故, 放到嘴裡, 就是和手工餅乾的口感不一樣, 當然奶油的品質也有差.

  記得以前在法國逛超市時, 對於餅乾類的點心, 總是大力掃貨, 直到各種口味都吃膩, 而不知選那一樣好而作罷! 現在是連看都不看一眼了 . 只要家裡餅乾缺貨, 就自己動手做. 不過, 這次不是動我的手, 是勞動老公的手, 我只是在旁邊動動嘴, 給點意見,偶爾當個可有可無的小幫手, 外加拍拍照. 

  只要想吃什麼款的口味, 就翻閱食譜挑選一下.  家裡正好剩下一點點多餘的蛋白, 所以這次就決定試做PH 的維也納奶酥餅乾.

             

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                      aa  

                                倫敦機場內的哈洛斯百貨

個月搭機到歐洲, 我選擇試搭英航 ; 除了得先在香港轉機之外, 還得在倫敦再轉機一次. 從倫敦市中心到希斯洛機場的大眾運輸交通路線,本來就已經比其他歐洲國家來得錯綜複雜 .(有遲到習慣的人, 最好提前很多時間出發) 但是萬萬沒想到轉機就算提早三小時前到達,也令人緊張不已.(抓頭~)

 人算不如天算, 各國的機制文化不同, 很多事情根本無法預期. 想說這次已經在班機起飛前提早三小時到達倫敦機場, 所以就老神在在地依照一切指標在機場通行. 希斯洛機場大概很大?! a2.gif 走到轉機處, 依照告示牌, 還得等候巴士到別的航廈搭機. ( 這機場有好幾個航廈)

 等了十幾分鐘的免費接駁巴士, 上了車, 我以為像香港機場一樣, 應該沒幾分鐘就到了吧? ! 結果竟是在機場內峰迴路轉, 開了快20分鐘才到. 我心想如果趕時間的人, 應該此時會很焦急吧!

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                         aa  

                                     荷蘭史基浦機場

 本來是荷航的忠實會員, 但是近幾年自從荷航更換台北到歐洲的路線後, 我愈坐愈不舒服, 飛機從完全不搖晃到現在愈來愈頻繁. 或許是氣流的問題, 以前是經曼谷往南邊飛, 不太有亂流, 現在是經往中國大陸上空往北飛, 亂流頻繁了許多; 但是我最不能忍受的是.... 乘客的素質變差了. 現在乘客很多都是東南亞勞工, 和以往的歐美人士大為不同.

  那裡不同? 生活教育大不同 . 偏偏我每次的座位都被分派坐在勞工旁邊, 經濟艙的位子本來就已經窄小了, 旁邊勞工的手軸還一直往你這邊大剌剌的靠過來, 占越你的空間, 搞得我的手也沒地方放, 還得縮起來. 若是短途時間, 忍忍也就算了, 但是十幾個小時的搭機時間, 就很難忍 . 06     

  坐位旁的兩位東南亞勞工不知是不是撈本的心態? 坐飛機猛和空姐一直要求喝紅酒和白酒, 然後頻尿, 一直上廁所, 搞得坐在走道旁的我, 更不能睡覺.  隔壁是個胖子, 睡覺打呼聲也干擾到我, 以上這些情形是我以前坐在歐洲人士旁, 所沒見過的. 這樣的搭機情況, 對我來說真是一種酷刑, 被搞瘋了~

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首曲子 Le miroir des choses ,是這部電影裏, 我最鍾愛的一首.鋼琴為主奏, 再配上優美的絃樂, 好聽到讓我停不下來 ; 如果只有鋼琴的旋律 , 效果就沒那麼好了! 
   作曲者是
Jerome Lemonnier .本首曲子, 被放在影片的末段, 當老公發現老婆愛上一位年輕女孩 ....

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                                 費南雪又叫做金磚蛋糕,或金融蛋糕     

  一次品嚐到費南雪小蛋糕是在Paul pâtisserie,一個1歐元,味道不錯,卻也沒什麼驚豔,而且有些太甜.我想..自己來做做看,味道會不會不一樣?!

 坊間費南雪(Financier)蛋糕的食譜何其多?! 但是圖片卻沒有一張比 Pierre Hermé 的成品來得更吸引人,所以我決定採用他的配方來做做看.

 

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 百忙之中,版主今天還是趕緊發了這篇感謝文來謝謝老公送我的情人節花束.老公遠在法國,我在台灣,卻感覺自己還像是單身一樣. 

  今年除了花束以外,老公還特別製作了我的生活照片幻燈片影集,還配上我喜歡的音樂,看得我感動得掉淚.天秤座的老公都是這麼浪漫嗎?

  如果早知道老公要做我的照片特輯,那我來挑個20歲的照片,那不多好?!呵呵~這次都是歐巴桑年紀照片,就不po出來嚇大家了,大過年的.

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友的表妹前兩個月結婚了, 嫁的是一位德國人.  她與老公是在香港蘭桂坊的夜店認識的. 當女方和一群朋友要離開夜店的時候, 經過門口 , 正好一群外國男人進場, 男主角一眼看到女主角就已經知道這是她要娶的女人了.  這群男人本來是要進場的, 後來因為這德國男看上台灣女, 結果立即跟著這一群女人轉換場地, 當然後來就開始交往囉 !

  據說這位德國男以前對東方女性並沒有別感興趣 ,直到遇見了她現在的台灣老婆, 人的緣份真是不可思議 ! 無法預測~

  為什麼我說這位德國男是個好老公呢? 因為除了對老婆體貼, 尊重外, 他還每個月提供女方娘家的生活費,匯款到台灣,養女方的一家人. (包括丈母娘及兄嫂)  老實說, 這麼慷慨的德國人還真少見. 為了讓老婆生產後, 能夠快速恢復身材, 還請了健身房的私人教練來上課.

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